Din ce în ce mai mulți oameni suferă de intoleranță la grâu și gluten. Proteina de grâu a fost mult timp considerată cauza acestei probleme, iar astazi produsele fără gluten se găsesc pe rafturile supermarketurilor. Totuși, suspiciunea din ce în ce mai răspândită este că nu grâul în sine, ci modul în care este procesat face pâinea o mâncare potențial nesănătoasă. Procesele industriale pur și simplu nu dau pâinii suficient timp să se coacă. Din ce în ce mai multe brutării reacționează la aceasta prin reintroducerea unor metode de producție și ingrediente anterioare, cum ar fi rugul de șampanie, spelta sau semințele de chia la modă. Pâinea este coaptă după rețete vechi, uneori folosind cereale crescute și măcinate acasă.
Momentan nu este disponibil pentru streaming sau în cinema în România.
Fii primul care scrie o recenzie!
Ai văzut acest film? Împărtășește-ți părerea cu comunitatea CinemaRX.
