Olivier Gruner s-a nascut pe 2 august 1960, la Paris. La 18 ani, Olivier a mers intr-o elita de forta a tupelor militare franceze unde a stat 4 ani. Din timpul acesta, cel mai mult a stat in Senegal, Africa. Fiind deja se antrenat in karate, cand a parasit armata, a mers in Alpii francezi si a inceput sa se antreneze si in kick-boxing. A ales acest loc pentru ca aici putea skia, unul din cele mai mari hobbiuri ale sale. Dupa 3 ani de antrenament serios a devenit pentru prima data campionul de kickbox francez. Asa s-a facut cunoscut, cel putin in Franta, apoi a lucrat ca si model si a aparut in cateva reclame Tv. A avut un job la festivalul filmului din Cannes unde a aparut intr-un poster. Doi ani mai tarziu a fost invitat pentru un test in Los Angeles, care i-a adus primul sau rol in filmul "Angel Town", dupa care i s-au oferit tot mai multe roluri in filme de genul artelor martiale.
